江戸甘味噌

外見からは想像できない程の甘さを醸し出す、旨みと上品さを兼ね備えた味噌。

三河産大豆の八丁味噌

三河産大豆を100％使用。大豆のみで麹を作り、2年以上の間天然醸造しています。

九州麦みそ

九州産はだか麦を大豆の2倍以上使用した、九州地方に馴染み深い若みそです。

けやきみそ

長野県産の大豆と米を100％使用。3年間熟成させた独特のクセ・コクと旨味が特徴の赤味噌。

こがね こし

国産の大豆と米の糀をたっぷり使い、念入りに仕込んだ香り豊かな甘口の信州味噌。

本蔵づくり こし

善光寺宿坊など、地元で愛され続ける赤づくりの定番みそ。蔵元で丹精込めて熟成させています。

御開帳 粒 黄

1年半の低温熟成により塩なれし、押し味・コクがありながら後味はすっきりとした13割糀味噌。

丸高蔵 無添加 十四割

糀の自然な甘みと大豆のやさしい旨味が味わえるすっきりとした風味が特徴の無添加淡色米味噌。

糀美人 二十四割糀

国産米100％の米糀を贅沢に使用。やさしい甘みと、深い旨みが特徴の無添加みそ。

発芽玄米味噌
信大クリスタル水仕込み

信州大学の浄水技術を玄米発芽水と仕込水に使用し、天然醸造で一年間熟成させたやや赤めのみそ。