菜谱

介绍几种使用七味辣椒粉的日式菜

商品推介

豆腐和豌豆角酱汤

七味
豆腐和豌豆角酱汤

<材料(4人份)>

  • 七味辣椒粉 适量
  • 豆腐 1/2 块(切成1cm 小丁)
  • 豌豆角 8 片(掐去筋,斜切成两半)
  • 清汤 4 杯
  • 大酱 3~4 大匙

做法

  1. 把清汤煮沸,然后加入豆腐和豌豆角。
  2. 边搅和大酱使其在勺中溶解边放入汤里,煮沸即可。
  3. 将酱汤盛进汤碗后,在食用前撒七味辣椒粉提味。

咖喱炒饭

七味
咖喱炒饭

<材料(4人份)>

  • 七味辣椒粉 适量
  • 绞肉 500 克
  • 西红柿 2 个(连皮一起用礤床儿擦成西红柿糊)
  • 大蒜 2 片(切成碎末)
  • 洋葱 1.5 个(切成碎末)
  • 青椒 4 个(切成碎末)
  • 迷你西红柿 8 个
  • 盐、酱油 各2 小匙
  • 咖喱粉 1 大匙
  • 油 1 大匙
  • 米饭 4 人份
    (可根据自己的口味添加葡萄干、杏仁片、油炸洋葱、煮鸡蛋等)
  • 蔬菜 适量

做法

  1. 将油放入平底锅里,然后放入大蒜和洋葱进行炒,炒到发蔫再将绞肉放进继续炒。
  2. 绞肉大体熟后,将青椒和西红柿糊放入熬顿。
  3. 放入盐、酱油、咖喱粉、迷你西红柿,再根据自己的口味加入七味辣椒粉调味即可。
  4. 将米饭和咖喱盛到碟子里,添加自己喜欢吃的蔬菜。

以蘑菇为主料的荞麦面

七味
以蘑菇为主料的荞麦面

<材料(4人份)>

  • 金针菇 1 植株(将根部的1~2cm 切掉,切成1cm 大小)
  • 滑子菇 300 克(用清水冲洗)
  • 酱油 2 大匙
  • 清酒、甜料酒 各1 大匙
  • 油 1 大匙
  • 七味辣椒粉 适量
  • 荞麦面 4人份(煮熟后冲凉水,然后再冲热水)
  • 面酱油 4人份(调制成清汤面的浓度后温一下)
  • 小葱花 适量(从一头横切)

做法

  1. 将油放入平底锅里,然后炒金针菇和滑子菇
  2. 调入酒、甜料酒、酱油,直炒到无汤汁为止。
    将荞麦面放进碗里,浇入面酱油后将1 放入面上。
  3. 食用时,撒上七味辣椒粉并根据自己的口味添加小葱花。

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