先日の万願寺に引き続き、ハバネロを収穫しました！
9月に入り、いよいよ本格的に収穫シーズン突入です！
畑も一面真っ赤に染まっています。
収穫したハバネロは真っ赤で光沢が美しく、コロコロした形も相まって、まるで宝石みたいだな、と思います。
一粒一粒を見ても美しいハバネロですが、畑では、未熟で黄緑色の子や、少し色づいてオレンジ色のような子、成熟して真っ赤になった子が同じ株に混在していて、他のトウガラシに比べてとてもカラフルです。
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加工のためにカットをしていると、輪切りにしたハバネロがとてもかわいいことに気づきました！
ハバネロは鷹の爪や万願寺とうがらしよりも、果実の中のお部屋が少しだけ多くて3～5つ位あるので、このようなお花みたいな形になるんですね。
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見た目もきれいで、切ってもかわいいハバネロですが、その辛味は一味唐辛子の5倍以上もあります！！
そして、ハバネロはただ辛いだけでなく、クセになる香りも特徴です。
調合素材として、本店、MIDORI店にご用意しておりますので、辛味上級者の方はぜひお試しください。
