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八幡屋礒五郎ならではの手作り菓子ブランド《Kongen Sweets》

《七味唐からし》に由来する素材を使用した菓子ができました。
八幡屋礒五郎のキッチンから、ひとつひとつ手作りでお届けしています。

SPICE CHOCOLATE

《七味唐からし》由来素材と相性の良いカカオの組合せ。

《七味唐からし》製造で培ってきた焙煎技術を活かして焙煎したカカオや、美しいルビー色とフルーティーな風味を持つルビーカカオ、洗練された風味のコロンビア産カカオバターから作るホワイトチョコ。
これらを八幡屋礒五郎に欠かせない素材と組み合わせたスパイスチョコレートです。

タブレット

30g 648円(税込)

プレーン・タンザニア産カカオ
柚子 RUBY

完熟柚子の香りとルビーカカオのフルーティーな風味で華やかな味わい。

柚子&ベトナム産カカオ
白胡麻 WHITE

香ばしく焙煎した白胡麻とコロンビア産カカオバターでプチプチ食感の良さとマイルドな味わい。

白胡麻&ニカラグア産カカオ
山椒 BEAN TO BAR ミルク

夏に収穫した香りの良い山椒。トリニダード・トバゴ産のカカオのスパイシーな風味とミルクのコク。

山椒&キューバ産カカオ
生姜 BEAN TO BAR ミルク

重厚な大地の香りの生姜。トリニダード・トバゴ産カカオのスパイシーな風味とミルクのコク。

生姜&キューバ産カカオ
紫蘇 BEAN TO BAR

清々しい紫蘇の香りと、ベリー系フルーツのような酸味のあるベトナム産カカオで、豊潤な味わい。

紫蘇&ベトナム産カカオ
麻種 BEAN TO BAR

香ばしく焙煎した麻種とナッツを思わせるニカラグア産カカオで上品な風味と深いコク。

麻種&ニカラグア産カカオ
唐辛子 BEAN TO BAR

七味の主役となる唐辛子と、まろやかなコク味のタンザニア産カカオ。広がる香りと、甘み・辛みの妙味。

軽井沢
限定

麻種&ニカラグア産カカオ
珈琲 BEAN TO BAR

丸山珈琲のコーヒー豆×タンザニア産カカオ豆。コーヒー香るビターフレーバー。

軽井沢
限定

麻種&ニカラグア産カカオ
珈琲ガラム・マサラ BEAN TO BAR ミルク

丸山珈琲のコーヒーガラム・マサラ×トリニダード・ドバコ産カカオ豆。ほんのり甘いミルク入りチョコレート。

化粧箱入りミニタブレットのアソート

アソート 8枚入り
アソート 7枚入り
(5gミニタブレット×7種 各1枚)

1,296円(税込)

カカオ豆からチョコレートまで

Bean to Bar Chocolateの製造風景を動画でご紹介します。

※映像内のパッケージは、旧パッケージとなります。

カカオの風味をこちらでも

カカオニブ
ジェラート

チョコ
マカロン

焙煎したカカオ豆を砕いてフレーク状にした〈カカオニブ〉を混ぜ込んだジェラートとマカロンをお楽しみいただけます。

※本店(テイクアウト)、横町カフェのみ。

スパイス・マカロン

《七味唐からし》にゆかりある素材を甘い口溶けのマカロンに

スパイス・マカロン

アーモンドパウダーとメレンゲを混ぜて焼いた香ばしい生地に、バタークリームをひとつずつサンドしました。
七味素材が香る、かるくスパイスの利いた甘い口溶けのマカロンです。

  • 唐辛子

    唐辛子

  • 麻種(オタネ)

    麻種(オタネ)

  • 紫蘇(シソ)

    紫蘇(シソ)

  • 生姜(ショウガ)

    生姜(ショウガ)

  • 山椒(サンショウ)

    山椒(サンショウ)

  • 胡麻(ゴマ)

    胡麻(ゴマ)

  • 柚子(ユズ)

    柚子(ユズ)

  • チョコ

    チョコ

  • 桜[春限定]

    [春限定]桜

  • 珈琲シナモン[春限定]

    [春限定]
    珈琲シナモン

  • 塩レモン[夏限定]

    [夏限定]
    塩レモン

  • 甘藷(カンショ)[秋限定]

    [秋限定]
    甘藷(カンショ)

  • 蜜柑(ミカン)[冬限定]

    [冬限定]
    蜜柑(ミカン)

  • 1個 154円 (税込)
    ※単品販売は本店、MIDORI長野店のみ
  • 1箱7個入り
    1,218円(税込)

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スパイス・ジェラート

素材の味と香り、色を活かしてつくる、濃厚な風味とコクのあるジェラート。

ジェラート:万願寺〔唐辛子〕、麻種(おたね)、黒胡麻、カカオニブ(チョコ)、柚子(ゆず)ミルク[季節限定]
※時期により種類が変更となる場合もありますので、予めご了承ください。

素材ひとつひとつの味や風味を大切に新鮮な作りたての《スパイス・ジェラート》です。濃厚なコクと、素材そのものの味と色をお楽しみください。

◆500円(税込)
◇紙カップ+0円

※本店(テイクアウト)、横町カフェのみ。
※お好みで、店頭に置いている七味、深煎七味、ゆず七味、一味、BIRD EYE、粉山椒、七味ガラム・マサラをふりかけてお召しあがりください。

生姜糖

《七味唐からし》の特徴的な素材・生姜をじっくり煮詰めた手作り菓子

《七味唐からし》の特徴的な素材である《生姜》の絞り汁を、高純度の砂糖でじっくり煮詰めた菓子です。
型にひとつずつ手作業で流し込んで作っています。
そのまま食べても、お湯や紅茶に溶かしても美味しくお召し上がりいただけます。

◎ 1袋1個入り 324円(税込)

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生姜糖
生姜糖
生姜糖【柚子】
生姜糖【柚子】
生姜糖【黒糖】
生姜糖【黒糖】

※映像内のパッケージは、旧パッケージとなります。