八幡屋礒五郎のロゴにある《七味丸》をイメージした盛り付けです。
信州の特産物〈野沢菜漬け〉や〈寒天〉、八幡屋礒五郎の人気商品を使い、
幅広い世代に楽しんでいただけるように仕上げました。

● お蕎麦屋さんの七味ごはん
信州名物「お蕎麦」をイメージし、そばつゆで味をつけて天かすとネギを混ぜ込んだご飯です。
アレルギー：小麦

● 合鴨和風ロースト
合鴨胸肉をしっとり柔らかく低温調理しました。甘辛く仕上げた和風ソースが合鴨肉と相性抜群です。
アレルギー：小麦

● 七味ごまと野沢菜の薄焼き
七味ごまと刻んだ野沢菜漬けを信州の郷土食「薄焼き」にしました。
アレルギー：卵、乳、小麦

● 七味しょうゆ豆と長芋のキッシュ
七味を漬け込んだ北信濃の郷土食「しょうゆ豆」に、相性の良い長芋を合わせキッシュに仕上げました。
アレルギー：卵、乳、小麦

● 山椒香るヴィシソワーズ
山椒みそと山椒オイルがヴィシソワーズのコクと良く合います。
アレルギー：乳

● 和風柚子ドレッシングのサラダ
醤油ベースの和風ドレッシングに柚子果汁をたっぷり加えました。柚子の爽やかな風味がアクセントです。
アレルギー：小麦

● スパイス抹茶ミルク寒天
信州の特産「寒天」で抹茶ミルクを固めました。ゆで小豆と粉柚子がアクセントです。
アレルギー：乳

横町カフェ