七味レシピ
七味レシピのご紹介
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けんちん汁
カロリー：114kcal 塩分：2.5g
豆腐の水切りをきちんとして、油でよく炒めるのがポイントです。こうしておくとにごらず透明な汁になります。七味唐からしを振り掛けることで、熱々のけんちん汁がさらに体を芯から温めてくれます。
材料（4人分）
- 七味唐からし適量
- 木綿豆腐1丁（キッチンペーパーに包んでレンジ加熱し、 さらに軽く重しをして水切りをきちんとする）
- 大根150グラム （1～2センチ目安の乱切り）
- ニンジン100グラム （1～2センチ目安の乱切り）
- ゴボウ100グラム （1～2センチ目安の乱切りにし、水に浸してあくを取る）
- 生シイタケ4枚（4等分に切る）
- 油大さじ2
- だし汁（昆布と削り節）6カップ
- 薄口しょうゆ、塩各小さじ2
作り方
- 鍋に油大さじ１を入れ、水きりし手でちぎっておいた豆腐を入れて、豆腐に弾力が出るまでよく炒める。
- 1に油大さじ１を足して、大根、ニンジン、ゴボウ、生シイタケを加えて全体をまぜ合わせる。
- 2にだし汁を加え、野菜が軟らかくなるまで、あくを取りながら煮る。
- 薄口しょうゆと塩で調味し、七味唐からしを振り掛ける。