山椒に加えて、シソの収穫も始まっています！
こちらは刈り取りの様子です。
どの作物も同じですが、あんなに小さかった子がこんなに大きくなって...！といつも驚かされます。
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畑で刈り取りを終えたシソは、葉もぎ機を使って茎から葉っぱをもいでいきます。
なかなかの力仕事です！
そして、もいだ葉っぱはきれいに洗って乾燥機で乾燥します。
こちらもなかなかの力仕事です！
ずっと洗浄をしていると、１日中泳いでいるような気持ちになります...
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山椒とシソの処理が重なるこの時期は、牟礼はとても忙しくなります。
体力勝負の１か月―
山椒とシソの爽やかな香りに癒されながら頑張ります！
