八幡屋礒五郎ブログ

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冬の風物詩

農場便り

12月に入ってからというもの、牟礼では日中も雪がちらつき、どんよりと曇った冬の空が続いています。

ハウスへ向かうわずかな道のりすら、覚悟が必要な寒さ...⛄

完全防備で臨んでいます!

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10月に刈り取ったトウガラシ、今はこんな感じになっています!

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葉や茎も茶色くなって、すっかり水分が抜けた模様です。

たくさん干した株たちですが、今度は少しずつはぜから外され、もぎとられていきます。

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この日はお店の方が研修に来ていたので、いつもより大勢でのもぎとりになりました!

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こつこつともぎとっていきます。

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写真を見るとなんだか辛そうな作業なのですが、実は今、工場内では信州産ユズの処理を行っていて、とってもいい香りが漂ってきます。

PC060014.JPG

牟礼の12月は、フレッシュなユズの香り漂う中でのトウガラシのもぎとりが、風物詩になっています。

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