猛暑だった今年の夏... 横町カフェのある長野市は、立秋の頃から涼しくなり始めました。 予想よりも早く落ち着いた暑さに、少し拍子抜けです。 真夏の最高気温... 続きを読む
唐辛子の果実が赤く色づき始めました。ほとんどの果実が赤く変わる10月中旬に刈取りです。胡麻も花の時期が終わりに近づき、茎にはたくさんのサク（ゴマ粒が入っています... 続きを読む
紫蘇の加工はこのように行っています。①葉もぎ機で葉をもぎます。②予備洗浄2回③バブル洗浄→すすぎ洗浄→脱水④計量→乾燥トレーに広げる→乾燥台車へセット⑤乾燥台... 続きを読む
連日の酷暑... 皆様の食卓に冷たい麺類が並ぶ機会も増えているのではないでしょうか。 今こそ、根元 八幡屋礒五郎の七味唐からしの出番です。 でも、たびたびお... 続きを読む
夏真っ盛り... 連日、真夏日や猛暑日が全国で記録されています。 皆さま熱中症にはくれぐれもご注意ください。 その一方で、涼やかな高原の風が吹き抜ける信州... 続きを読む
5月に植えた紫蘇が草丈1mを超え、ようやく刈取りの時期を迎えました。植付けからしばらく雨が降らなかったことで生育が遅れていましたが、6月後半ごろからぐんぐん大き... 続きを読む
唐辛子が花の時期を迎えています。これは三鷹〈サンタカ〉の花です。三鷹は白い花ですが、品種によって黄緑や紫などがあります。唐辛子も紫蘇も大きくなり、畑は緑と紫のコ... 続きを読む
大変ご無沙汰しております。 梅雨空が続く毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか。 ４月５日～５月３１日までの善光寺御開帳 長いようで短かった２ヶ月が過... 続きを読む
苗を植えてから雨がほとんど降らないので生育が遅れていますが、紫蘇はそこそこ大きくなってきました。そろそろ、しっかりと雨が降ってもらわないと困ります。マイマイガの... 続きを読む
唐辛子の苗も大きくなり、植付けが始まりました。この畑には、5000株ほどの唐辛子を植えます。 続きを読む
ゴールデンウィークが終わり、信州も暖かくなってきました。いよいよ苗の植え付けの時期です。寒さに強いものから順次植えていきます。まず始めに、シソの植え付けです。こ... 続きを読む
大きくなった唐辛子苗をポットに移植しました。さらに大きく育てます。唐辛子苗だけで8,000ポット程度あります。シソの苗も元気に育っています。こちらは、バジル。畑... 続きを読む
唐辛子たちは、発芽から2週間でここまで大きくなりました。 そろそろポットへ植替えの時期です。 続きを読む
わさわさ出てきました。 今までは発芽が悪くて苦労していたのですが、今年は保温をよくしたことで100％に近い発芽率です。 一安心。 続きを読む
長く厳しい冬が終わり、やっと春がやってきました。春は種まき、苗づくりの季節です。5月下旬の植え付けに向けて、唐辛子の種をまき始めました。手で撒くので、根気のいる... 続きを読む
