八幡屋礒五郎ブログ

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農場便り

「世界の唐からし生果実」販売開始しました。

様々な唐辛子の仲間たちを生でお楽しみいただく期間限定の商品「世界の唐からし生果実」の販売が本店で始まりました。裏には、その袋に入っている品種がわかるように、しお... 続きを読む

本店便り

ブラックボックスな新メニュー

猛暑だった今年の夏... 横町カフェのある長野市は、立秋の頃から涼しくなり始めました。 予想よりも早く落ち着いた暑さに、少し拍子抜けです。 真夏の最高気温... 続きを読む

農場便り

刈取りまで、もう一息。

唐辛子の果実が赤く色づき始めました。ほとんどの果実が赤く変わる10月中旬に刈取りです。胡麻も花の時期が終わりに近づき、茎にはたくさんのサク(ゴマ粒が入っています... 続きを読む

農場便り

紫蘇の加工

紫蘇の加工はこのように行っています。①葉もぎ機で葉をもぎます。②予備洗浄2回③バブル洗浄→すすぎ洗浄→脱水④計量→乾燥トレーに広げる→乾燥台車へセット⑤乾燥台... 続きを読む

本店便り

変化は人生の香辛料

連日の酷暑... 皆様の食卓に冷たい麺類が並ぶ機会も増えているのではないでしょうか。 今こそ、根元 八幡屋礒五郎の七味唐からしの出番です。 でも、たびたびお... 続きを読む

本店便り

夏氷はじめました

夏真っ盛り... 連日、真夏日や猛暑日が全国で記録されています。 皆さま熱中症にはくれぐれもご注意ください。 その一方で、涼やかな高原の風が吹き抜ける信州... 続きを読む

農場便り

紫蘇の収穫。

5月に植えた紫蘇が草丈1mを超え、ようやく刈取りの時期を迎えました。植付けからしばらく雨が降らなかったことで生育が遅れていましたが、6月後半ごろからぐんぐん大き... 続きを読む

農場便り

唐辛子の花。

唐辛子が花の時期を迎えています。これは三鷹〈サンタカ〉の花です。三鷹は白い花ですが、品種によって黄緑や紫などがあります。唐辛子も紫蘇も大きくなり、畑は緑と紫のコ... 続きを読む

本店便り

完売御礼!

大変ご無沙汰しております。 梅雨空が続く毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか。 4月5日~5月31日までの善光寺御開帳 長いようで短かった2ヶ月が過... 続きを読む

農場便り

紫蘇その後。

苗を植えてから雨がほとんど降らないので生育が遅れていますが、紫蘇はそこそこ大きくなってきました。そろそろ、しっかりと雨が降ってもらわないと困ります。マイマイガの... 続きを読む

農場便り

唐辛子の植付け。

唐辛子の苗も大きくなり、植付けが始まりました。この畑には、5000株ほどの唐辛子を植えます。 続きを読む

農場便り

植え付け開始。

ゴールデンウィークが終わり、信州も暖かくなってきました。いよいよ苗の植え付けの時期です。寒さに強いものから順次植えていきます。まず始めに、シソの植え付けです。こ... 続きを読む

農場便り

順調に育っています。

大きくなった唐辛子苗をポットに移植しました。さらに大きく育てます。唐辛子苗だけで8,000ポット程度あります。シソの苗も元気に育っています。こちらは、バジル。畑... 続きを読む

農場便り

大きくなりました。

唐辛子たちは、発芽から2週間でここまで大きくなりました。 そろそろポットへ植替えの時期です。 続きを読む

農場便り

芽が出ました。

わさわさ出てきました。 今までは発芽が悪くて苦労していたのですが、今年は保温をよくしたことで100%に近い発芽率です。 一安心。 続きを読む

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