唐辛子苗が大きく成長し、小さなセルトレーでは狭くなってきました。 大きめのポットに植え替える「鉢上げ」という作業を行っています。 今年は全部で10,000ポッ... 続きを読む
唐辛子の苗は元気に成長しています。 双葉は大きく開き、本葉が小さく顔を出してきました。 あと一週間ちょっとで、大きめのポットへの植え替えです。 ↑新品種の「八... 続きを読む
今年も種まきが始まりました。 少し前に刈り取ったと思ったら、またすぐに種まきで、1年の流れが速すぎです。 唐辛子からスタートします。 今年から新播種器「カリカ... 続きを読む
冬の間の仕事として唐辛子のもぎ取り、シソの選別があります。 秋に収穫してハウスに干しておいた唐辛子を手作業で一さやずつもぎ取っていきます。 丁寧に目で... 続きを読む
11月中旬から12月中旬は完熟ゆずの収穫期です。 今年も、良質な信州産ゆずの果皮がたくさん入荷しています。 工場の中はとってもいい香りで、癒されます。 きれい... 続きを読む
唐辛子が赤く色付き、刈取りの時期を迎えました。 夏の天候に恵まれませんでしたが、大きな病害虫の発生もなく、いい出来です。 株元から太枝切りばさみで切り取り... 続きを読む
胡麻は葉の多くが落ち、茎と茎に着いたサク（中に胡麻粒が詰まっています）だけが目立つようになりました。 刈取りの時期です。 稲の刈取りに使用するバインダーで刈取... 続きを読む
8月も終わりが間近となり、しその収穫も終わりに近づいています。 今年は何回も豪雨にあい、枝が折れたり、倒れたりと苦労しました。 強い雨で大切な葉っぱがたくさん... 続きを読む
ゴマが大きくなり、花の時期を迎えています。 ピンク色の可愛らしい花をつけます。 今年は空梅雨の影響で播いた種が発芽せず、播き直したり、散水をしたりと苦労しまし... 続きを読む
山椒が収穫の時期を迎えました。 今日は、登録農家さんの畑の山椒を収穫させていただきました。 山椒は写真のように房に成るので、房単位でもぎ取ります。 一房一... 続きを読む
紫蘇の苗もようやく植付けになりました。 この日は、農業高校の生徒さん2名も植付けに参加してくれています。 紫蘇が最後の植付け品目で、これが終わると、4月から始... 続きを読む
唐辛子苗の植付けが始まりました。 これは、新品種「八幡屋礒五郎M-1」を植えつけているところです。 牟礼工場のラインを止めて、全員が一丸となって取り組んでいま... 続きを読む
4/25の『八幡屋礒五郎M-1』苗の様子です。 約3週間でここまで大きくなりました。 混んできましたので、そろそろ広いポットへ引越しです。 広いポットへの... 続きを読む
4/3から唐辛子の種まきを始めました。 また、新しい一年が始まります。 昨年、新品種「八幡屋礒五郎M-1」の登録を完了したので、今年は新品種を中心に栽培を行い... 続きを読む
夏に洗浄乾燥して保管していたシソの葉を今、選別しています。 選別しているとシソの粉が舞い上がり、制服は粉まみれで、マスクの中も紫に染まります。 全量選別完了ま... 続きを読む
